Cake Végan Banane & Huile d’Olive

Pour un cake moelleux et savoureux, utilisez notre huile d’olive fruité mûr.

Pour un cake moelleux et savoureux, utilisez notre huile d’olive fruité mûr.

Ingrédients

3 bananes bien mûres
70 g de sucre blanc
70 g de sucre roux
80 ml de notre huile d’olive fruité mûr Tradition
2 c. à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café de sel
100 g de noix concassées (ou pépites de chocolat, ou autres fruits secs au choix)

Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule à cake avec un peu d’huile et une bande de papier cuisson.
Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.
Ajouter les sucres, notre huile d’olive fruité mûr Tradition et la vanille. Mélanger bien.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel et incorporer-les au mélange.
Ajouter, si souhaité, les noix (ou autres garnitures) et mélanger légèrement.
Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus. Saupoudrer avec le sucre roux.
Enfourner environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement avant de couper en tranches.