DESSERT

Mousse au chocolat, huile d’olive et fleur de sel

DESSERT

Mousse au chocolat, huile d’olive et fleur de sel

Ingrédients


Préparation


  1. Cassez le chocolat en morceaux.
  2. Faites-les fondre au micro-ondes ou au bain-marie en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 
  4. Battez les jaunes, ajoutez-les au chocolat et mélangez bien.
  5. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange au chocolat.
  6. Ajoutez notre huile d’olive fruité mûr.
  7. Placez la mousse au réfrigérateur 3 heures au minimum.
  8. Dégustez avec une pincée de fleur de sel.