DESSERT

Mousse au chocolat, huile d’olive et fleur de sel

DESSERT

Mousse au chocolat, huile d’olive et fleur de sel

Ingrédients

200 grammes de chocolat
6 œufs
2 cuillères à soupe de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Casser le chocolat en morceaux.
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes d’œufs, puis les incorporer au chocolat fondu avec notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange au chocolat.
Placez la mousse au réfrigérateur 3 heures au minimum.
Dégustez avec une pincée de fleur de sel.