DESSERT

Pâte à Tartiner Chocolat-Noisette à l’Huile d’Olive

DESSERT

Pâte à Tartiner Chocolat-Noisette à l’Huile d’Olive

Ingrédients

Préparation

  1. Torréfier les noisettes au four à 200 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser refroidir.
  2. Verser le sucre dans une casserole avec une cuillère à café d’eau. Faire caraméliser à feu vif, sans remuer. Lorsque le caramel devient blond, ajouter les noisettes, mélanger rapidement puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser durcir.
  3. Une fois refroidies, mixer longuement les noisettes caramélisées jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse. Leur huile naturelle doit ressortir.
  4. Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes.
  5. Incorporer le chocolat fondu à la pâte de noisettes, puis ajouter le chocolat en poudre.
  6. Verser notre huile d’olive Fruité Mûr Mas Roberty et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, brillante et homogène.
  7. Transvaser dans un bocal propre et laisser reposer au réfrigérateur pour que la texture se raffermisse légèrement.