Potimarron rôti à l’huile d’olive

Ingrédients

  • 1 potimarron (environ 1 kg)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de notre huile d’olive fruité mûr
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika (ou de cumin, selon vos goûts)
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes fraîches (thym, romarin ou persil) pour la garniture

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, si possible).
  2. Lavez le potimarron soigneusement (sa peau est comestible). Coupez-le en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Découpez-le en quartiers ou en morceaux de taille moyenne (environ 2 à 3 cm d’épaisseur).
  3. Déposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec notre huile d’olive fruité mûr. Ajoutez le paprika, le sel, le poivre et les gousses d’ail légèrement écrasées (laissez leur peau pour éviter qu’elles ne brûlent).Mélangez le tout avec vos mains pour bien enrober les morceaux.
  4. Ajoutez une touche sucrée (optionnel) : Si vous aimez un mélange sucré-salé, nappez les morceaux d’un filet de miel.
  5. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.Remuez à mi-cuisson pour garantir une caramélisation uniforme. Le potimarron est prêt lorsque les morceaux sont dorés et tendres à cœur (vérifiez avec une fourchette).
  6. Garnissez : Parsemez d’herbes fraîches avant de servir pour une touche aromatique et visuelle. Vous pouvez également ajouter un peu de feta émiettée ou de graines de courge grillées pour une version plus gourmande.