Plat

Tarte à la tomate de mamie

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Tarte à la tomate de mamie

Ingrédients

1 pâte feuilletée (230–250 g)
4 grosses tomates mûres (env. 500–600 g)
60 ml de notre huile d’olive fruité mûr Tradition
3 gousses d’ail
100 g d’emmental râpé
40 g de roquefort
1 petit bouquet de basilic frais
30 g de chapelure (4–5 c. à soupe, pour une couche régulière)
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un mixeur, combinez l’ail, notre huile d’olive fruité mûr Tradition, l’emmental râpé, le roquefort, le basilic et 2 tomates grossièrement coupées. Mixez jusqu’à obtenir une crème parfumée.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la moitié de la préparation mixée sur le fond de pâte.
Coupez les 2 tomates restantes en fines rondelles et disposez-les joliment sur la tarte. Salez et poivrez.
Recouvrez avec le reste de la préparation mixée.
Saupoudrez uniformément la chapelure de manière à former une fine couche croustillante.