Plat

Tian de légumes à la provençale

Plat

Tian de légumes à la provençale

Ingrédients pour 6 personnes

3 tomates bien mûres
2 courgettes
2 aubergines (les légumes doivent être de diamètre à peu près similaire)
3 gousses d’ail + 1 pour frotter le plat
1/2 pied de basilic frais
3 branches de thym frais
120 ml de notre huile d’olive fruité mûr Tradition
1 c à s de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée (pour la finition)
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail épluchée pour le parfumer.
Préparez les légumes : lavez tomates, courgettes et aubergines, puis coupez-les en rondelles régulières (chez nous, les tomates, courgettes et aubergines viennent souvent du jardin de Papi 🌱).
Préparez l’huile parfumée : dans un petit bol, mélangez notre huile d’olive fruité mûr Tradition avec l’ail écrasé, un peu de sel, du poivre, et éventuellement quelques feuilles de basilic ciselées.
Disposez les légumes : dans le plat, alternez rondelles de tomates, de courgettes et d’aubergines en les dressant légèrement inclinées pour un joli visuel.
Arrosez généreusement avec l’huile parfumée à l’ail.
Parsemez de thym frais.
Enfournez environ 1 h 15, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement confits.Astuce du Mas Roberty : ajoutez un filet d’huile d’olive fruité mûr L’Adorée crue juste avant de servir pour intensifier les arômes. Ce tian se déguste aussi bien chaud que tiède, seul ou en accompagnement.