Plat

Ceviche de bar, mangue & L'Adorée

Plat

Ceviche de bar, mangue & L'Adorée

Ingrédients pour 6 personnes


  • 300 g de bar très frais, sans peau ni arêtes
  • ½ oignon rouge
  • ½ belle mangue mûre
  • Le jus de 1 citron vert
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 4 à 5 cuillères à soupe de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation


  1. Préparer le poisson
    Couper le bar en petits dés réguliers et les déposer dans un saladier.
  2. Mariner
    Verser le jus du citron vert sur le poisson. Mélanger délicatement et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson devienne légèrement opaque.
  3. Préparer les garnitures
    Couper la mangue en petits dés.
    Émincer finement l’oignon rouge.
    Ciseler généreusement la coriandre.
  4. Assembler le ceviche
    Ajouter la mangue, l’oignon rouge et la coriandre au poisson mariné. Mélanger délicatement.
  5. Finition
    Ajouter un généreux filet de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée.
    Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin, puis mélanger une dernière fois avant de servir.