ENTRÉE

Salade de courgettes, halloumi grillé & pignons à L’Adorée

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Salade de courgettes, halloumi grillé & pignons à L’Adorée

Ingrédients


  • 2 à 3 courgettes multicolores
  • 200 g de halloumi
  • 100 g de pignons de pin
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 citron
  • Un peu de beurre pour la cuisson
  • 1 cuillère à café de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation


  1. Préparer les courgettes
    Laver les courgettes puis les tailler en fines lamelles à l’aide d’un éplucheur.
    Les disposer dans un grand plat ou un saladier.
  2. Griller le halloumi
    Couper le halloumi en dés.
    Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis faire dorer les cubes de halloumi jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Faire griller les pignons
    Dans la même poêle, faire toaster les pignons quelques minutes jusqu’à légère coloration.
  4. Assembler la salade
    Ajouter le halloumi grillé et les pignons aux courgettes.
    Incorporer la menthe finement ciselée et un filet de jus de citron.
  5. Finition
    Terminer avec un généreux filet de notre huile d’olive fruité mûr L’Adorée.
    Saler légèrement et poivrer avant de servir.