PLAT
Tarte Courgettes, Tomates & Burrata à La Provençale
Une tarte parfumée à La Provençale, du début à la fin.
PLAT
Tarte Courgettes, Tomates & Burrata à La Provençale
Une tarte parfumée à La Provençale, du début à la fin.
Ingrédients pour la pâte
- 250 g de farine T45
- 100 ml d’eau
- 100 ml de notre huile d’olive aux herbes de Provence La Provençale
- 1 cuillère à soupe de thym et romarin hachés
Ingrédients pour la garniture
- 3 gousses d’ail
- 24 feuilles de basilic
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 100 ml de notre huile d’olive aux herbes de Provence La Provençale
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 1 burrata
Préparation
- Préparer la pâte
Mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive La Provençale et les herbes dans un récipient et secouer.
Former une boule, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. - Préparer la base
Dans un mixeur, mettre l’ail, le basilic, le fromage frais et l’huile d’olive La Provençale.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. - Préparer les légumes
Couper les courgettes en fines rondelles.
Couper les tomates cerises en deux. - Assembler la tarte
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Répartir la préparation au fromage sur le fond.
Disposer les courgettes et les tomates harmonieusement. - Cuisson
Enfourner à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. - Finition
À la sortie du four, déposer la burrata sur la tarte encore chaude et l’étaler légèrement.
Terminer avec un filet de notre huile d’olive La Provençale.
